Indispensable pour accompagner vos crêpes salées, vos gratins de pommes de terre ou encore en guise de sauce blanche pour vos plats de pâtes, la béchamel est partout.
Voici une recette de béchamel express sans beurre et absolument inratable. Pour une quantité équivalente à un gros bol, Il vous faut :
- 30 g de farine
- 400 ml de lait de lait demi écrémé
- Poivre
- Sel
- 1 c à café de muscade
Si vous êtes prêts à touiller, vous pouvez alors commencer:
- Dans une casserole, verser la farine avec un peu de lait dans un premier temps pour éviter que les grumeaux se forment, puis le reste du lait et bien mélanger.
- Porter à ensuite ébullition sans cesser de touiller jusqu’à épaississement.
- Ajouter le sel, le poivre ainsi que la muscade.
- Pour finir, laisser reposer quelques minutes sur feu très doux.
Voilà comment en 10 minutes chrono vous avez réussi à faire vous même votre sauce béchamel, qui en plus d’être bonne elle est sacrément allégée. Elle n’a vraiment rien à envier à la recette traditionnelle avec beurre.
Vous avez désormais l’accompagnement parfait, à vous de trouver le plat idéal !
Ping : Une seule pâte pour des crêpes Sucrées et Salées - Ma Chocolatine
Chocolatine
22 Jan 2020On peut aussi remplacer la farine par de la fécule de maïs (Maïzena) pour une Béchamel encore plus légère !
Mia
23 Jan 2020Très bonne idée ! A essayer 😉